Der Chef

DieAuberge au Bœuf lädt Sie zu einer einzigartigen kulinarischen Reise ein, bei der Yannick Germain die Schätze der französischen Gastronomie veredelt. Seine Küche, die Qualitätsprodukte aus Regionen wie der Bretagne, der Bresse, der Aquitaine und natürlich dem Elsass zelebriert, ist eine Ode an die Region und die Authentizität.

Yannick wurde von großen Köchen wie Fernand Mischler und Jean-Jacques Rovelli ausgebildet und hat sein Wissen in der Hostellerie Levernois und im Crans Ambassador in Crans-Montana erweitert. Der Tod seines Großvaters war der Auslöser für seine Rückkehr in das Familiengasthaus, wo er neue Techniken und eine neue Leidenschaft einbrachte.

Seit 2012 steht die Auberge au Bœuf in den Gastronomieführern. Yannick, der 2015 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und 2019 vom Guide Gault et Millau zum Grand de Demain gewählt wurde, begeistert weiterhin Kritiker und Feinschmecker mit seiner raffinierten Küche.

Yannick Germain wurde 2014 in Las Vegas zum Maître Cuisinier de France ernannt und ist außerdem aktives Mitglied zahlreicher renommierter Verbände und seit 2022 Präsident des Club Prosper Montagné Alsace. Seine Küche, die Tradition und Innovation verbindet, garantiert ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, bei dem jedes Gericht eine Geschichte von Leidenschaft und Perfektion erzählt.