A propos

Depuis 1893, l’Auberge au Bœuf incarne l’héritage familial de la famille Germain, aujourd’hui dirigée par Yannick Germain, étoilé Michelin en 2015. Reprenant le flambeau de son grand-père Wolfgang Sautter en 1998, aux côtés de sa mère Christiane, il perpétue les valeurs d’accueil chaleureux, de bienveillance et de respect des traditions dans un cadre cosy et boisé.

L’auberge célèbre l’idylle historique entre Goethe et Frédérique Brion, préservant l’âme romantique du lieu tout en intégrant subtilement la modernité. Yannick, guide le restaurant vers une évolution douce, alliant esthétique contemporaine et traditions culinaires alsaciennes. Chaque visite promet une rencontre passionnée avec une famille unie, dédiée à l’excellence et à l’authenticité.